Металлическая посуда - какая безопаснее?

Каждая хозяйка, озабоченная вопросами экологии задумывается над тем, в какой посуде лучше всего готовить, чтобы не навредить своему здоровью.

Самой опасной на сегодняшний день является пластиковая посуда, относительно безопасны стеклянная и фарфоровая. Но тут нужно обратить внимание на окраску или нанесенные отпечатки - краска не всегда может отвечать всем стандартам экологичности.

Ну а что же с посудой, в которой мы готовим? Она ведь, помимо всего прочего, подвергается и термической обработке. Если посмотреть на посуду 100 лет назад, то тут главенствующее место занимала медная посуда. Если вы смотрели фильм о Джулии Чайлд, авторе знаменитой книги о французской кухне, то наверняка заметили сколько медных ковшиков, сковородок и сотейников у нее было. И в те времена конкуренцию меди могло составить лишь олово. Но ни один из этих материалов сейчас не используется. Все потому, что химические реакции, происходящие между металлом и приготавливаемой пищей, могут негативно сказаться на здоровье человека.

На сегодняшний день посуду изготавливают из нескольких основных материалов - это сталь, чугун, алюминий. Популярность завоевывает посуда из нержавеющей стали , как например посуда rondell rds 040. Сталь не взаимодействует с пищей даже при очень высоких температурах. Но имеет несколько недостатков, например, она очень долго нагревается. Но производители посуды и тут позаботились об удобстве хозяйки - дно такой посуды стали делать из меди.

Посуда из нержавейки не только очень удобна, но и сравнительно недорого стоит. Медная обошлась бы гораздо дороже. К тому же стальную посуду легко мыть и она не боится посудомоечной машинки. Ну а если вам хочется готовить в ней жаркое - берите модели с антипригарными покрытиями.

Читайте еще: простые быстрые рецепты, прически для дома, блендер фото