Испанская тортилья с болгарским перцем

Тортилья - это ни что иное как лепешка из яиц и картофеля. Традиционно в нее добавляются томаты. В Испании тортилью едят и холодной, и горячей, и днем, и вечером. Это простое и незамысловатое блюдо можно разнообразить при помощи ломтиков болгарского перца. Получается необычно, сытно и вкусно! Попробуйте сами, устройте себе небольшую сиесту в течение дня вместе с настоящей испанской тортильей.

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

• 8 крупных яиц
• столовая ложка оливкового масла
• одна средняя луковица, мелко нарезаная
• один болгарский перец, порезать тонкими ломтиками
• 300 грамм очищеного картофеля, порезаного тонкими пластиками
• соль и перец по вкусу
• пол чайной ложки острого соуса чили
• петрушка - пучек для украшения готового блюда

Приготовление:

1. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. В небольшой жаростойкой сковородке (ее придется потом поставить в духовку)  разогрейте оливковое масло. Сложите в сковороду картофель, перец и лук. Приправьте солью и перцем. Тушите до полуготовности примерно 15 минут.

2. В чашке взбейте яйца, добавьте туда соус чили и мелко нарезаную петрушку. Полейте этой смесью овощи в сковороде, придавите слегка лопаткой чтобы все овощи были погружены в яичную смесь.

3. Поставьте в духовку и готовьте еще 15 минут пока яйца не будут полностью готовы. Аккуратно достаньте готовое блюдо из сковородки, сбрызните оливковым маслом и посыпьте петрушкой.