|
 Мои любимые кулинарные рецепты - это рецепты салатов. Их можно создавать самим и импровизировать с продуктами до бесконечности. К тому же салаты - это всегда легкая и вкусная закуска до основного блюда, которая имеет своей целью подготовить вкусовые рецепторы для коронного блюда. Поэтому салаты так важны на вашем столе! Предлагаю вам рецепт интересного салата, который мжно подать гостям в любое время года.
Состав на 4 порции:
- 350 г. куриного филе,
- 3 столовые ложки оливкового масла,
- 4 столовые ложки соевого соуса,
- 2 зубчика мелко нарезанного чеснока,
- 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и плодоножки и нарезанный тонкой соломкой,
- 1 пучок зелёного салата,
- 50 г. зелени кинзы,
- 50 г. зелени мяты,
- 1 длинный огурец, нарезанный вдоль соломкой,
- 80 г. обжаренного арахиса.
- Соль, чёрный или красный острый перец по вкусу.
Для соуса:
- 100 г. сметаны или майонеза,
- 50 г. натёртого сыра Пармезан,
- 3 столовые ложки лимонного сока,
- цедра половинки лимона,
- 1-2 зубчика чеснока, мелко нарезанного или продавленного через пресс
Приготовление:
Нарежьте куриное филе на небольшие тонкие кусочки. Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, соевый соус и чеснок, добавьте немного острого перца по вкусу. Солить маринад не нужно, так как соевый соус очень солёный! Залейте курицу маринадом и положите под пресс на полчаса.
Затем снимите пресс и запеките замаринованную курицу в духовке или аэрогриле до готовности.
Смешайте сладкий красный перец, салат, кинзу, мяту и огурец.
Смешайте все ингредиенты для соуса - сметану, сыр Пармезан, лимонный сок, цедру и чеснок.
Перемешайте ароматные травы и овощи с курицей, полейте сверху соусом. Разложите салат по тарелкам и посыпьте обжаренным арахисом.
...
|
